» » » » » Маринад для курки-гриль

 


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Ми рекомендуем вам зарегистрироваться или войти, если вы зарегистрированы.

Рецепт "Маринад для курки-гриль"

Автор: Iana_92 от 23-01-2016, 18:07, посмотрело: 314

Маринад для курки-гриль

Дуже часто секрет апетитної страви залежить від підготовки окремих інгредієнтів, наприклад, важливу роль грає маринування. М'ясо, витримане в ароматній суміші з продуктів, що прекрасно поєднуються, приносить не лише приємну насолоду, але і пробуджує апетит, що сприятливо впливає на травлення. Сьогодні ми з вами приготуємо запашний, кисло-солодко-солоний маринад для курки-гриль - це справжня знахідка для будь-якої господині, особливо якщо її сімейство любить смачно поїсти!
Інгредієнти для приготування маринаду для курки-гриль:

На 700 грам курячого м'яса :

Соус соєвий - 3 столових ложки
Мед (рідкий) - 2-2,5 столових ложок
Олія рослинна (рафінована) - 1 столова ложка
Часник - 2 зубчики
Лайм - 1 штука
Імбир (свіжий корінь) - 1 шматочок завдовжки в 2 сантиметри
Кунжут (насіння) - 1 чайна ложка
Сіль - за смаком
Паприка - 1/2 чайної ложки або за смаком
Кмин (мелений) - 1/2 чайної ложки або за смаком за смаком
Перець каєнський (мелений) - 1/4 чайної ложки або за смаком
Перець чорний мелений - 1/2 чайної ложки або за смаком

Інвентар:

Столова ложка, чайна ложка, кухонний ніж, обробна дошка, паперові кухонні рушники, глибока миска, поліетиленова харчова плівка або щільно прилегла кришка, холодильник (для тривалого маринування).

Приготування маринаду для курки-гриль:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Маринад для курки-гриль


Спершу готуємо потрібні шматочки курки, наприклад, такі частини птаха, як крила, стегна, гомілки, грудка, при цьому розмір порційних шматків може коливатися від 4-5 до 10-12, а товщина від 2 до 4 сантиметрів. Потім за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки часник і імбир. Промиваємо їх під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Зубчики дрібно шаткуємо, а корінець натираємо на дрібній, середній або великій терці.

Далі вливаємо в невелику миску соєвий соус, ставимо на стільницю інші інгредієнти, які знадобляться для маринаду, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо маринад.

Маринад для курки-гриль


Додаємо в миску з соєвим соусом рідкий мед, рослинну олію, подрібнений часник, імбир, сире кунжутне насіння і за допомогою ручної соковижималки видавлюємо туди сік з одного лайму. Приправляємо все за смаком сіллю, паприкою, меленим кмином, а також двома видами перцю, чорним і каєнским, і перемішуємо все вінчиком або столовою ложкою до однорідної консистенції - маринад для курки-гриль готовий!

Крок 3: подаємо маринад для курки-гриль до столу.

Маринад для курки-гриль


Маринад для курки-гриль - пряна суміш з овочів і спецій, в якій перед смаженням витримують шматочки курки. Час, а також місце настоювання м'яса залежать від розміру порцій. Невеликі, від 4 до 5 сантиметрів, приблизно 30 хвилин або 1 година при кімнатній температурі, більші, до 12 сантиметрів, в холодильнику від 2-х до 3-4-х, а краще за 12-и годин. Після цього пташку смажать на стаціонарному або електричному грилі і сервірують до столу. Насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- кількість і набір прянощів залежать тільки від вашого смаку, можна використати будь-які трави і спеції, якими приправляють курку;
- дуже часто свіжий імбир замінюють сушеним, а лайм - лимоном;
- іноді замість соєвого соусу використовують сік з білих сортів винограду, але в цьому випадку збільшують кількість солі;
- перед приготуванням м'яса переконайтеся, що гриль добре розігрітий, а його грати змащені додатковою порцією рослинної олії;
- щоб аромат спецій краще увібрався в курку, після того, як поклали м'ясо в миску з маринадом, прикриййте її щільно прилеглою кришкою або затягніть поліетиленовою харчовою плівкою;
- курку, замариновану у такий спосіб, можна готувати на сковороді або в духовці.

Категория: Рецепты / Другое / Соуси / Маринади



Если вы нашли грамматическую ошибку, просим выделить слово или предложение и нажать Ctrl + Enter
Администрация рассмотрит каждое обращение и исправит имеющиеся ошибки. Спасибо


Понравился рецепт "Маринад для курки-гриль"? Поделитесь со знакомыми!
 
Привет,Юный повар!,я Том. Радый тебя видеть на сайте Рецепты.У нас много рецептов для тебя. Знаю,что ты найдеш именно свой рецепт.
Буду радый видеть тебя снова.Твой Том.